La supervivencia del virus en el vino parece imposible

Oficina de Prensa de la Federación Española de Enología

Con respecto a la emergencia del COVID-19, la Federación Española de Enología ha recibido
numerosas solicitudes de los miembros y otras categorías profesionales sobre diversas
cuestiones, entre ellas la contaminación del vino, la contaminación de los envases, la limitación
de los efectos del vino en la acción del virus.
A este respecto, con la debida precaución, debido a que se trata de un nuevo virus, FEAE, tras
un debate con importantes representantes de la comunidad médica y otras asociaciones
internaciones de enólogos, señala lo siguiente:

  • La supervivencia del virus en el vino parece imposible porque la combinación
    concomitante de la presencia de alcohol, un ambiente hipotónico y la presencia de
    polifenoles, impide la vida y la multiplicación del propio virus.
  • La contaminación por el embalaje parece ser muy remota, si no estadísticamente
    inexistente, también en vista de la corta vida del virus y la ausencia de un positivo
    huésped vivo ‘’biológico’’.
  • El consumo moderado de vino, vinculado al consumo responsable, puedo contribuir a
    una mejor higiene de la cavidad bucal y la faringe, esta última zona donde anidan los
    virus durante lasinfecciones.

Santiago Jordi Martín
Presidente Federación Española Enología
Vicepresidente Unión Internacional Enólogos

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