DAIMON – Tinto Garnacha 6 meses en barrica 2015

90.00 €

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DAIMON – Tinto Garnacha 6 meses en barrica 2015

90.00 €

CAJA DE 12 BOTELLAS
Precio unitario: 7,5 € bot.


En la mitología griega las personas tenían Alma y Daimon, que es la voz de nuestra conciencia, aquella que nos guía hacia lo correcto y justo.
Estos ojos representan la conciencia, el Daimon, que nos observa y guía en nuestro camino.
ELABORACIÓN
VARIEDADES: Tempranillo 56%, Graciano 22%, Garnacha 16% y Merlot 6%. 
TERRENO: Tempranillo en San Asensio (Rioja Alta), altitud: 570 m, suelo arcillo-calcáreo muy pedregoso; rendimiento: 4.700 Kgr./Ha. y Rioja Baja, altitud: 520 m, rendimiento: 5.200 Kgr./Ha. 
Graciano en Rioja Baja, altitud: 340 m; rendimiento: 1,5 Kgr./cepa.
Garnacha en Rioja Baja, altitud: 520 m, suelo pedregoso y arcilloso; rendimiento: 1,5 Kgr./cepa. 
Merlot en Rioja Alta; suelo franco arenoso; altitud: 570 m; producción: 5.000 Kgr./Ha.
VINIFICACIÓN: Vinificación por separado de las distintas parcelas con encubado de la uva despalillada pero sin estrujar, a temperatura controlada con previa maceración pelicular en frío.
CRIANZA: Fermentación maloláctica en barricas de roble americano y francés, seguido de una crianza durante 13 meses en las mismas barricas. Estabilización natural del vino durante el proceso de crianza.

Caja de 12 Bot.

Código: Tinto madurado en Bodega - Caja de 12 Bot.. Categorías: , . Etiqueta: .

NOTA DE CATA
De aspecto limpio y brillante. Presenta un color rojo cereza picota muy intenso, de capa alta y bien cubierto. En nariz muestra un elegante, complejo, e intenso aroma a fruta madura (ciruelas, pasas) con notas florales, violetas principalmente y de especias, clavo y nuez moscada, sobre un fondo de toffee y caramelo.
La primera sensación en boca es dulce y fresco, con buena acidez. De cuerpo medio, nos muestra diversas capas de fruta madura y una retronasal muy balsámica.

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PREMIOS DAIMON TINTO

Daimon Tinto 2009. Guía Peñin 2012: 90 puntos.

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