DAIMON – Blanco Fermentado en Barrica 2014

90.00 €

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DAIMON – Blanco Fermentado en Barrica 2014

90.00 €

CAJA DE 12 BOTELLAS
Precio unitario: 7,5 € bot.


En la mitología griega las personas tenían Alma y Daimon, que es la voz de nuestra conciencia, aquella que nos guía hacia lo correcto y justo.

Estos ojos representan la conciencia, el Daimon, que nos observa y guía en nuestro camino.
ELABORACIÓN
VARIEDADES: 60% Viura,30% Malvasía,10% Tempranillo Blanco.
TERRENO: Las uvas de Malvasia y Viura comenzaron a recogerse el 2 de septiembre en nuestros viñedos de Rioja Baja, caracterizados por estar en pendiente pronunciada orientadas al sur, suelos cascajosos muy pobres y rendimientos muy bajos (5.000 Kgr./Ha). El resto de la Viura y el Tempranillo Blanco se fue vendimiando selectivamente a partir del 22 de septiembre en los viñedo más próximos a la bodega. Ha sido una vendimia muy temprana debido a la sequia que afectó a todo el viñedo riojano. La calidad de la uva ha sido excelente, presentando un impecable estado vegetativo y sanitario, lo que se ha traducido en un vino muy aromático, lleno de notas frutales y florales y muy equilibrado.
VINIFICACIÓN: Maceración pre-fermentativa en frío durante 36 horas seguido de la fermentación alcohólica en barrica nueva de roble americano de los distintos mostos por separado. 
CRIANZA: Durante 3 meses en las mismas barricas con removido periódico de sus lías.

Caja de 12 Bot.

Código: Blanco Fermentado - Caja de 12 bot.. Categorías: , . Etiqueta: .

NOTA DE CATA
De color amarillo pajizo con iridiscencias verdes. Intenso y sugerente aroma a melocotón, pera, lichis, piña y plátano. 
Toda una sinfonía frutal acompañada de notas cítricas, vainilla y sobre todo un fondo floral. 
En boca es fresco y aterciopelado, con una intenso, potente y agradable retronasal con notas frutales y florales.

Descargar Ficha de Cata

PREMIOS DAIMON BLANCO

• Guía Peñín 2012: 91 puntos. • XVIII Concurso D.O.CA. Rioja 2011 (Laguardia, Álava). Medalla de Oro (1º Clasificado, Mejor vino blanco con barrica)

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